当下，随着人们生活水平的提高和生活节奏的不断加快，消费方式正在发生巨大变化。美味、方便、快捷的预制菜逐步成为许多人日常生活的新选择。2023年,培育发展预制菜产业还被写进中央一号文件。不少省市也相继出台了政策和标准，规范预制菜产业发展。而我省瞄准千亿级预制菜产业，也正在制订相关实施规划。可以说，拥有千年历史的“陕菜”正迎来新的发展东风。
一头连产地，一头连市场，预制菜是解决农产品原料销路、实现产业增值的新途径；是推进“菜篮子”向“菜盘子”升级的新业态。在传承千年饮食文化的基础上，陕西具备文化、区位、科技优势，扶大做强“预制菜”，打造“千亿产业”，未来可期。
