一、项目背景和优势
“药膳”是由药物、食物和调料三部分组成。它取药物之性，用食物之味，食借药力，药借食威，二者相辅相成，相得益彰，因此，药膳不同于一般中药方剂，又有别于普通的饮食。它是根据治疗、强身、抗衰老的需要，在中医药理论指导下，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，并采用我国独特饮食烹调技术和现代科学方法制作而成，具有一定色、香、味、形、效的美味食品。是一种有药物功效和食品美味的，能治病强身抗老的特殊食品。使其在预防疾病，强身益智，养生长寿等方面起到积极的作用。
药膳按功用可分为强壮类、治疗疾病类（解表药膳、泻下药膳、清热药膳、祛寒药膳、祛湿药膳、消导化积药膳、补益药膳、理血药膳、理气药膳、祛痰止咳药膳、熄风药膳、安神药膳）、保健益寿类。
我国的药膳消费主要集中在我国南方一带，特别是广州、四川、湖南等。而北方的药膳消费虽在兴起，但是和南方相比较消费规模还是比较小。药膳消费的地域不平衡依然严重。这与地域的饮食习惯和经济发展水平有直接关系：南方气候温暖潮湿，服用药膳能够起到明显的作用，在悠久的历史发展过程中形成了服用药膳的习惯。而北方则基本没有服用药膳的习惯；由于南方的经济发展水平较北方高，人民收入水平也高。所以南方人有更多的经济实力来考虑养生保健的问题，食用药膳也就比北方普遍。
随着药膳食疗知识在民众中的普及，近年来全国各地涌现出许多药膳食疗学术组织，如中国药膳研究会、湖南省药膳食疗研究会、青岛国际营养药膳学会、香港国际东方药膳食疗学会和台湾中华药膳研究会等，并形成了药膳养生师、药膳调理师、药膳制作师等规范的培训体系。商务部于2017年启动了《中医药膳服务贸易国际标准》项目，牵头制定食养药膳从业人员标准、食养药膳机构设置标准、药膳服务规范等三项标准，现已完成征求意见稿。另外，许多高校也陆续开设了与药膳食疗相关的专业。这些不仅丰富、发展了祖国药膳食疗学科，也进一步向民众普及了药膳知识，促进了药膳学科的发展，同时，又为拓宽和繁荣药膳市场，做好了输送专业人才的基础工作。
《健康中国2030》指出：“2019年我国居民人均预期寿命达到77.3岁，比2015年提高0.96岁，主要健康指标总体上居于中高收入国家前列。总体上优于中高收入国家平均水平，为全面建成小康社会奠定了重要基础。同时，工业化、城镇化、人口老龄化、疾病谱变化、生态环境及生活方式变化等，也给维护和促进健康带来一系列新的挑战，健康服务供给总体不足与需求不断增长之间的矛盾依然突出”。药膳覆盖的潜在消费者人群，具有全年龄段、全社会阶层、全场景的特点，市场发展空间巨大。
二、项目总体思路
本项目以二产带动一产的方式，通过规模化、集约化生产，建成具有规模经济效益的现代综合产业基地，项目拟建设药膳生产线4条，中药材炮制生产线一条，高分子生物萃取生产线1条，固态包装生产线1条，液态灌装生产线1条。固态生产线分为6个系统：原料接收系统、筛选系统、净料系统、加工系统、干燥系统及生产线自控系统。液态生产线分为8个系统：原料接收系统、净药系统、提取系统、分离系统、浓缩系统、蒸馏系统、干燥系统及智能控制系统。本项目通过对中药材原料的大量拉动需求，带动杨陵区及周边中药材种植业的发展，形成中药材种植与现代工业的有机结合，促进区域经济结构优化，推动杨陵区经济发展。
三、项目在杨陵建设的必要性和可行性
在杨陵建设必要性分析：现阶段，杨陵产业发展乏力，缺乏完善的产业体系，内在发展动力不足，本次策划的中药药膳产业化项目是典型的产业化项目，可以有效促进产业链的形成，促进地方的产业集聚，培育带动新兴产业发展。同时本项目也可以加速产业结构调整与升级，提高传统产业技术水平和竞争力，将地区资源优势、产业优势转化为经济优势，加快产业结构战略性调整的步伐，提高科技成果转化率，促进技术创新与产学研的有机结合。项目的建设还可以有效促进当地经济发展，为社会创造就业机会，有力促进杨陵区经济的繁荣发展和社会稳定，为杨陵区财政收入做出贡献，因此在杨陵建设中药药膳产业化项目是十分有必要的。
在杨陵建设可行性分析：一是项目符合国家及示范区产业发展政策，本项目的实施符合国家《产业结构调整指导目录》的产业政策，而且随着我国国民经济的快速持续发展， 人民的健康需求不断提高，中国医药市场也会继续保持与往年相当的增长速度。同时本项目原材料、产成品和重要生产工艺的设备未列入《促进产业结构调整暂行规定》和《产业结构调整指导目录》中的禁止和限制类之列。项目以增加企业利润、提升企业产品加工工艺、提高企业核心竞争力为宗旨而进行。将大幅提升企业产品质量和档次，提高企业占有市场的能力，医药市场的广阔前景，也会为企业的科学持续发展奠定坚实的基础。二是本项目生产工艺可行。本项目生产线全部采用国内先进设备，精心设计具有鲜明特色和独到之处的先进工艺，从产品的产量、质量、动力消耗，工艺对原料的适应性和灵活性，工艺的完善性，设备的维护、保养、投资的经济性与合理性等方面综合来看，具有国内先进水平。成熟的生产工艺技术及先进的生产设备为项目的实施提供了强有力的保障。三是药膳市场前景广阔，药膳消费在20世纪90年代曾风靡一时，但是由于药膳制作的标准不规范、低质劣质产品扰乱市场和药膳制作人才的短缺等原因，药膳消费在九十年代后呈低迷态势。近些年由于经济的发展，国民受教育程度的提高，人们越发重视自己身体保养和保健以及疾病的预防。于是具有中国悠久传统和特殊疗效的中医药膳又开始回到大众的视野。药膳消费呈现出一种从南到北的消费热潮。2014年，中国医药市场规模突破1.1万亿元，2019年已达到1.64万亿元左右。中国医药市场将会继续保持与往年相当的增长速度，并于2023年达到2.13万亿元左右。近年来，药膳行业增长较好，总体保持较高的增速。行业发展能力良好。涉及药膳的企业约有7.86万家，主要分布在药膳餐饮、凉茶、固体药膏、中药冲剂、中成药保健品、药酒等行业。在杨陵建设中药药膳产业化项目，既符合企业的经营发展需要，又有利于杨陵区经济社会的发展，这些有利条件又会反过来支撑项目的建设，因此在杨陵建设中药药膳产业化项目是完全可行的。
四、项目主要目标与任务
本项目计划以二产带动一产的方式，通过规模化、集约化生产，建成具有规模经济效益的现代综合产业基地，通过对中药材原料的大量拉动需求，带动杨陵区及周边地区中药材种植业与产业化，形成中药材种植与现代工业的有机结合，促进区域经济结构优化，加快杨陵区经济发展。在陕西省形成西北地区最大的集药膳产品开发、加工、销售、服务等一体的产业化体系，促进中药产业和食品产业的提速升档，促进规模集聚，加快持续增长，激发科技创新，实现按需生产。
五、项目建设方案
项目总用地面积80亩，拟新建厂房、仓库、综合楼、实验室等建筑总建筑面积30000平方米，其中车间5000平方米，仓库16000平方米，综合楼3000平方米，职工宿舍2000平方米，实验室3000平方米，配套附属用房1000平方米；总建筑密度：48.7%，总容积率：0.56，绿化率25%，项目建成后，中药药膳液态包生产将达到年产1000吨，中药药膳固态包生产将达到年产100吨。
（1）新建综合楼一栋五层，混合机构，建筑面积3000平方米；
（2）新建职工宿舍一栋，五层，混合结构，建筑面积2000平方米；
（3）新建加工车间二栋，单层，轻钢结构，建筑面积5000平方米；
（4）新建仓库四栋，单层，混合结构，建筑面积16000平方米；
（5）新建实验室一栋，混合结构，建筑面积3000平方米；
（6）添置药膳生产线四条，以及实验、研发所需仪器设备等若干；
（7）新增配套门卫、变电站等附属用房1000平方米，完善给排水、污水处理、供电、消防、绿化及其他附属工程。
六、总投资概算及资金来源
项目总投资4250万元，其中固定资产投资3200万元。
资金来源为企业自筹
七、项目经济与社会效益评估
项目建设对杨陵经济能起到一定的带动作用。有利于形成规模效应和品牌效益，可以活跃杨陵区经济，促进杨陵区经济社会更好更快发展。项目达产后，预计年销售收入4300万元，年利润1420万元，投资回收期5年（税后,含建设期2年），投资利润率33.3%。企业员工年平均收入4万元以上，对于促进消费，繁荣经济市场有着极大的带动作用；除此之外，项目预计每年可实现税收400万，还可以带动杨陵区的就业，保障民生。项目预计可以直接提供约300人的就业机会，间接带动就业人数500人以上。
项目可在陕西省形成西北地区最大的集药膳产品开发、加工、销售、服务等一体的产业化体系，促进中药产业和食品产业的提速升档:推动杨陵区在相关产业方面的发展，促进产业结构调整，对当地的经济建设具有一定的贡献，同时项目的建设可以有效促进中国药膳产业的发展，对国内药膳产品生产技术提升推动作用，形成良好的社会效益。除此之外，项目建成后对于杨陵区加快城市化进程，促进经济发展，进一步完善杨陵区的城市功能有着极大地带动作用。
八、项目结论
该项目既符合国家的产业政策，又符合地方产业规划，同时也符合企业生产经营宗旨，该项目生产的产品具有广阔的销售市场和良好的发展前景。项目生产所需原料易得、技术成熟、市场广阔。在我区建设该项目不仅经济效益突出，而且社会效益明显，同时又有利于完善我区城市功能和促进产业结构调整，因此该项目在杨陵建设是必要且可行的。
