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一、施工期
1、施工扬尘
本项目施工期产生的大气污染物主要是主要包括土方的挖掘、堆放、回填和清运过程造成扬尘和车辆行驶、施工机械等产生的无组织排放扬尘和汽车尾气。施工扬尘的主要污染因子为TSP，汽车尾气主要污染因子为CO、THC、NOX。该废气属于低架点源无组织排放废气，具有间断性产生、产生量较小、产生点相对分散、易被稀释扩散等特点，故本次评价不对其进行定量核算。
2、施工废水
施工期水污染物主要来源于施工人员生活污水，生活污水的主要污染物为COD、NH3-N和SS等。参考《行业用水定额》（陕西省地方标准DB61/T943-2014）中“城镇居民生活”用水定额（100L/人•d）。项目平均施工人员约10人，则施工期施工人员用水量为1.0m3/d，废水产生量按0.8计，则产生量为0.8m3/d。
3、施工噪声
施工期噪声源主要是装载机、挖掘机、混凝土输送机、切割机等。各施工阶段使用施工机械类型、数量、地点常发生变化，作业时间也不定，从而导致噪声产生的随机性、无组织性，属不连续产生。
4、施工固废
= 1 \* GB2 ⑴ 土石方
项目污水处理站为地埋式污水处理站，需要进行土方挖掘，弃土弃渣产生量约为100m3，运至指定的建筑垃圾填埋场填埋。
= 2 \* GB2 ⑵ 生活垃圾
按施工人员10人，依据《第一次全国污染源普查城镇生活源产排污系数手册》（2008年3月），五区3类区（咸阳市）居民生活垃圾产生量按0.44kg/人·d计，本工程施工人员生活垃圾产生量为4.4kg/d。生活垃圾由厂区内垃圾桶收集，纳入五泉镇垃圾清运系统。
二、营运期
1、废气
本项目运行期产生的废气为食堂油烟、油炸油烟、锅炉烟气和污水处理站恶臭。
= 1 \* GB2 ⑴ 食堂油烟
项目食堂设基准灶头个数为2个，属小型食堂，按每天就餐人数为40人计。职工食堂按每人每天消耗食用油30g计，则项目年消耗食用油399.6kg/a。油烟挥发率按3%计算，则油烟产生量约12.0kg/a，产生浓度为3.0mg/m3。油烟净化效率不低于60%，排放量为4.8kg/a。抽油烟机排风量约为4000m3/h（共设1个），以抽油烟机每天运行3h计，油烟废气排放浓度为1.2mg/m3。净化后的食堂油烟经专用烟道由屋顶排放。
= 2 \* GB2 ⑵ 油炸油烟
项目油炸食品、炸卤食品生产线需要使用油炸工艺。根据建设单位提供资料，本项目拟设置1中型基准灶头，共设置6台电磁炉用于油炸工序，本项目每年需使用食用油40t。油烟挥发率按3%计算，则油烟产生量约1.2t/a。本项目拟对油炸工序产生的油烟集气罩负压收集进入油烟净化设施处理后，经专用烟道由屋顶排放，排气筒高度为8.5m。其中集气罩的收集效率按90%计，则剩余油烟产生量为1.08t/a，拟采取油烟集气罩的风量约为30000Nm3/h，以抽油烟机每天运行6h计，油烟废气产生浓度为18mg/m3。油烟净化设施效率不低于90%，则油烟排放量为0.108t/a，排放浓度为1.8mg/m3。
= 3 \* GB2 ⑶ 锅炉烟气
本项目拟建设1座锅炉房，锅炉房内设1台0.7MW（1t/h）天然气蒸汽锅炉，用于生产供蒸汽。天然气锅炉燃烧主要污染物为NOX、SO2和颗粒物。根据燃气工程设计手册中所给的指标，天然气热值按8500Kcal/m3计，则1t锅炉小时最大燃气耗量为70Nm3/h（1t/h约等于60×104kal/h）。蒸汽锅炉每天运行6h，年运行时间为333d。锅炉运行效率系数取0.75，则锅炉房天然气消耗量18.65×104m3/a。
根据《第一次全国污染源普查系数手册 第十分册 4430 燃气工业锅炉》，每燃烧1×104m3天然气，锅炉烟气量为136259.17Nm3，则本项目锅炉房烟气产生量为354.28×104Nm3/a；根据《环境影响评价工程师职业资格登记培训教材 社会区域类环境影响评价》（中国环境科学出版社）中给出的排放因子，每燃烧1000Nm3天然气产生NOX1.76kg，SO20.18kg。参照《环境保护实用数据手册》P73燃气锅炉产污系数，本次评价取颗粒物产生系数为1.2kg×104m3燃料。
项目采用高效率低氮燃烧器（又称超低氮燃烧器），超低氮燃烧器所采用的技术措施为：采用燃烧感应式比例燃烧器提供稳定的燃烧条件，降低NOx的生成总量；采用分散燃烧方式，在燃烧器的1、2次喷嘴形成多个独立燃烧火焰，增强了火焰的放射性降低了火焰温度，降低NOx的生成，形成的火焰燃烧层薄，还能充分混合燃料和空气，提高燃烧效率，降低NOx的峰值温度。参照同类项目，采用超低氮燃烧器，NOx的产生量可降低至少70%，本次评价按65%计。
= 4 \* GB2 ⑷ 污水处理站恶臭
厂内水处理站采用地埋式一体化水处理构筑物，设计处理规模56m3/d，各构筑物均设置密闭池盖，周围进行绿化。污水处理站产生恶臭的主要部位的格栅、调节池、隔油池、厌/兼氧池、好氧池、二沉池和污泥浓缩池等。恶臭来源于污水、污泥中有机物的分解、发酵过程中散发的化学物质，主要成分为NH3、H2S等物质，污水处理站位于生产车间1南侧，采用地下式结构并加盖封闭，产生量小，本次不进行定量分析。
2、废水
项目运行期产生的废水主要为员工生活废水和生产废水。
= 1 \* GB2 ⑴ 办公生活污水
办公生活污水主要为员工办公时产生的生活污水，主要污染物有COD、BOD5、氨氮、SS、总磷、总氮等，根据水平衡，生活污水产生量为1.8m3/d（599.4m3/a）。办公生活污水经化粪池处理后排入厂内污水处理站，然后排入市政污水管网，最终进入杨凌示范区五泉镇污水处理厂。
= 2 \* GB2 ⑵ 餐饮废水
餐饮废水主要污染物有COD、BOD5、氨氮、SS、动植物油等，根据水平衡，生活污水产生量为1.4m3/d（466.2m3/a）。餐饮废水经化粪池处理后排入厂内污水处理站，然后排入市政污水管网，最终进入杨凌示范区五泉镇污水处理厂。
= 3 \* GB2 ⑶ 豆制品生产线生产废水
生产废水主要为泡豆废水、清洗废水及压实废水。
= 1 \* GB3 ① 泡豆废水
泡豆废水主要是泡发黄豆过程中产生的废水，主要污染物由水溶性蛋白氮、水苏糖、棉子糖等寡聚糖，柠檬酸等有机酸以及水溶性维生素、矿物等，还有异黄酮等色素类物质（色素会随大豆种皮的变化而不同）。根据水平衡，泡豆废水产生量为8.6m3/d。
= 2 \* GB3 ② 清洗废水
豆制品生产过程中会对黄豆、生产场所、设备等进行清洗，清洗过程中会产生清洗废水。清洗废水中主要污染物为黄豆中有效成分（如清蛋白、糖类等）、豆渣、清洁剂等。根据水平衡，清洗废水产生量为15.5m3/d。
= 3 \* GB3 ③ 压实废水
将黄豆打成豆浆，同时分离出豆渣，次过程中会产生分离废水。压实成型工序中，根据产品种类不同把凝固的豆腐脑放入特定的模具内，通过一定的压力，榨出多余的黄浆水。该废水中主要污染物除含有泡豆水所有成分外，还含有蛋白质（主要是大豆蛋白）、氨基酸、酯类等。根据水平衡，则黄浆废水产生量为13.9m3/d。
= 4 \* GB3 ④ 油炸工序清洗废水
项目油炸食品、炸卤食品生产过程中使用油炸工艺，设备清洗时会产生含油清洗废水，主要污染物为动植物油，根据水平衡，油炸工序清洗废水产生量为1.2m3/d（399.6m3/a）。参照《饮食业环境保护技术规范》（HJ554-2010）表1中饮食业单位含油污水水质，具体见表29。油炸工序清洗废水产生量少，清洗废水经排入厂内污水处理站。
= 4 \* GB2 ⑷ 锅炉排水
由于循环水补充水都以跑冒滴漏形式损失，因此锅炉房排水为软化设备废水和锅炉排水。根据水平衡，则本项目锅炉房总排水量为（0.42m3/d）139.86m3/a，锅炉房排水为清净下水，主要污染物为COD和溶解性总固体，排入市政雨水管网。
= 5 \* GB2 ⑸ 综合废水产生及排放情况
本项目自建一座污水处理站，设计处理规模为7m3/h（56m3/d），采用格栅+隔油+调节池+厌/兼氧+好氧+二沉池处理工艺，处理后排入市政污水管网，然后进入杨陵区五泉镇污水处理厂。
4、固体废物
项目运营期产生的固废主要包括生活垃圾、豆渣、废食用油和污水处理站污泥。
= 1 \* GB2 ⑴ 生活垃圾
项目生活垃圾主要包括员工平时办公生活产生的废纸屑、瓜果皮等办公生活垃圾以及食堂产生餐厨垃圾。依据《第一次全国污染源普查城镇生活源产排污系数手册》（2008年3月），五区3类区（咸阳市）居民生活垃圾产生量按0.44kg/人·d计。项目劳动定员40人，则该项目员工每天产生生活垃圾的量17.6kg，年产生垃圾量5.86t/a。生活垃圾由垃圾桶（箱）集中收集后统一交由环卫部门纳入当地垃圾清运系统。
= 2 \* GB2 ⑵ 豆渣
项目磨浆分离产生豆渣，豆渣产生量约为原料总量的30%，则豆渣产生量约为773.34t。豆渣集中存放在专用的料桶内，外售给养殖场作饲料。
= 3 \* GB2 ⑶ 废油脂
项目油炸工序采用食用油进行油炸，生产过程中会产生废油脂，根据建设单位提供资料，废油脂产生量约为0.12t/a，外售给养殖场作饲料。
= 4 \* GB2 ⑷ 污泥
本项目污水处理站会产生污泥，项目综合废水排放量为42.4m3/d，污泥量按污水处理量的1%计算，则污泥（含水率99%）产生量为1.24t/d（412.92t/a），污泥经浓缩处理后，交由杨凌正秦畜牧有限公司制作有机肥。
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